Vous êtes arrivés sur le wiki du projet AROMA, outil collaboratif développé dans le cadre du projet Interreg AROMA
L’acronyme AROMA signifie « Approvisionnement Régional Organisé pour une Meilleure Alimentation ». Il s’agit d’un projet transfrontalier innovant d’approvisionnement alimentaire de proximité sur le territoire de la Grande Région. Le projet est destiné aux acteurs de la restauration hors domicile. Vingt partenaires, originaires de la province de Luxembourg (B), de Rhénanie-Palatinat, de Sarre (D), de Lorraine (F) et du Grand-Duché de Luxembourg sont engagés (cf. infra). Le conseil départemental de Meurthe-et-Moselle (F) en est le chef de file.
AROMA a pour ambition la structuration d'un réseau transfrontalier des acteurs des filières agricole et alimentaire. L’objectif du projet est de favoriser l’approvisionnement en produits locaux de qualité. A terme, il vise la création d’un centre de ressources d’approvisionnement couvrant le territoire de la Grande Région. Compte-tenu de son caractère transfrontalier, AROMA est financé à hauteur de 56% de son budget par les fonds FEDER du programme de l’Union européenne INTERREG VA Grande Région.
Afin d’aboutir en 2021 à l’institution définitive de l’organisme d’approvisionnement transfrontalier, se succèdent les actions suivantes : état des lieux et prospectives de la filière alimentaire en Grande Région, mobilisation et mise en réseau des acteurs, expérimentation des outils et du mode d’organisation de la plateforme de mise en relation entre l’offre et la demande.
Voici le lien vers le site officiel du projet : https://www.aroma-interreg.eu/ où vous pourrez trouver d'autres ressources .
Pour faciliter votre navigation sur ce wiki, vous pouvez utiliser l' IndeX : il est classé par thématiques.
Dans l'onglet "Portail Thématique" (barre bleue en haut de la page), vous pourrez retrouvez le glossaire avec les définitions indispensables à la compréhension de l'approvisionnement en restauration collective.
Objet du site
Vous êtes producteur et vous souhaitez fournir la restauration hors domicile ? Ce site est fait pour vous !
Le wiki est un espace d'échange qui ne fait pas force de loi.
C'est un outil d'intelligence collective, vous pouvez contribuer pour l'enrichir.
Vous détectez une erreur, un oubli ? Devenez contributeurs ! Contactez nous
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AROMA et vous
Les questions soulevées sont complexes et relèvent de l’intérêt général. De ce fait, la diversité de points de vue apportés contribue à la réussite du projet. Vous êtes producteur, acheteur, gestionnaire, intermédiaire ou cuisinier… vous avez votre place dans le projet !
• Un réseau professionnel
• De nouveaux clients si vous êtes producteur, artisan, intermédiaire, ou une facilité d’achat si vous êtes restaurateur, épicier…
• La possibilité de participer à une expérimentation et ainsi contribuer à la pertinence de l’outil final, à la relocalisation de la valeur ajoutée locale et d’une plus juste redistribution de la valeur ajoutée
Rejoignez la dynamique
Vous pouvez participer de diverses façons :
• Suivez le projet et participez ponctuellement à des groupes de travail, aux séminaires…
• Un réseau professionnel
• De nouveaux clients si vous êtes producteur, artisan, intermédiaire, ou une facilité d’achat si vous êtes restaurateur, épicier…
• La possibilité de participer à une expérimentation et ainsi contribuer à la pertinence de l’outil final, à la relocalisation de la valeur ajoutée locale et d’une plus juste redistribution de la valeur ajoutée
Rejoignez la dynamique
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• Suivez le projet et participez ponctuellement à des groupes de travail, aux séminaires…
Objectif du projet AROMA
Le projet AROMA : Construire ensemble l’intérêt général
AROMA invite de nouveaux partenaires à rejoindre la dynamique de co-construction.Objectif :
• Organiser le système d’approvisionnement efficient de proximité et de qualité jusqu’aux portes de la restauration collective/hors domicile, avec une gouvernance partagée.
• Assurer un partage de la valeur ajoutée équitable le long de la chaîne d’approvisionnement du producteur à l’assiette.
• Offrir à la restauration hors domicile une meilleure alimentation.
Elaboration du site
Ce site est issu de la contribution de nombreux acteurs. Il est libre d'écriture et est sous licence Creative Commons
Dans le site, vous trouverez des encarts appelés "pads", où vous pourrez contribuer, réagir à une thématique, compléter avec une information manquante...Le contenu de ces zones de texte sera ultérieurement consolidé par le modérateur.
Pour contribuer au guide, nous vous prions d'indiquer la source et la date à laquelle l'information que vous apportez est valide.
*Clause de non-responsabilité*
Le contenu du wiki est basé sur des informations publiques actuelles que nous considérons comme fiables et qui étaient à notre disposition au moment de la production, mais nous ne garantissons pas qu'elles soient exactes ou complètes, et nous n'assumons aucune responsabilité pour tout contenu qui pourrait changer, dont nous n'aurions pas connaissance ou dont nous n'aurions pas eu confirmation.
Dans le site, vous trouverez des encarts appelés "pads", où vous pourrez contribuer, réagir à une thématique, compléter avec une information manquante...Le contenu de ces zones de texte sera ultérieurement consolidé par le modérateur.
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*Clause de non-responsabilité*
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Prochaines étapes du projet
• Définir une charte de l’approvisionnement de proximité et de qualité en adéquation avec les besoins de la restauration hors domicile.
• Expérimenter un système d’approvisionnement efficient de proximité et de qualité, créant de nouvelles coopérations entre acteurs locaux.
• Développer un système interopérable, qui s’appuie sur des technologies innovantes et les outils logistiques existants.
• Expérimenter un système d’approvisionnement efficient de proximité et de qualité, créant de nouvelles coopérations entre acteurs locaux.
• Développer un système interopérable, qui s’appuie sur des technologies innovantes et les outils logistiques existants.
Expérimentation
Accompagnement
Le projet AROMA a deux projets d'expérimentation en cours, mais l'un d'entre eux a été mis à l'arrêt à cause de la pandémie.
Vous pouvez vous faire accompagner par le projet : pour plus d'informations, consultez le site officiel du projet .
Le projet AROMA a deux projets d'expérimentation en cours, mais l'un d'entre eux a été mis à l'arrêt à cause de la pandémie.
Vous pouvez vous faire accompagner par le projet : pour plus d'informations, consultez le site officiel du projet .
