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Les règles de transport en Belgique


Le Vademecum Diversiferm est une riche source d'informations sur le sujet.
Transport des animaux de l'exploitation à l'abattoir (p70)

" L’origine d’un animal est déterminée sur base du pays de naissance du bovin (code ISO du pays indiqué sur la boucle auriculaire) et le dernier pays de provenance en cas d’échange intracommunautaire (certificat d’échange) " (Note du Guide d'autocontrôle en boucherie-charcuterie p36/389)

Les documents nécessaires pour le transport :
- document de circulation pour le transport ovin et caprin
- document de transport pour les porcs
- carte SANITEL pour les bovins
Sauf si l'animal est livré par l'éleveur dans un rayon de 50 km. Pour les trajets >50 km une autorisation "transporteur" est nécessaire.

Vademecum p 155 :
Même si un produit n'est pas déclaré à l'AFSCA, des documents doivent être établis pour indiquer qui est responsable du produit jusqu'à quel stade (aspects financiers, organisationnels & sécurité alimentaire). Voir les exemples de clauses p155